Présentation de la cave

Cave historique de la rue Aimé Collomb, depuis plus de 70 ans, nous avons repris son activité en 2016. Pour donner un nouveau dynamisme, nous avons opté pour une nouvelle enseigne commerciale. Mais il nous semblait important de conserver l’âme des lieux, grâce aux nombreux clins d’oeil rappelant les heures fastes de ces dernières décennies.

Découvrez la cave en photos 360° et visite virtuelle !

Aujourd’hui, un large choix de vins et de spiritueux s’offre à vous. Nous y avons adjoint quelques découvertes gastronomiques raffinées et sélectives. Vous trouverez aussi, chez nous, un espace de dégustation pour profiter d’un moment de convivialité. Et enfin, nous offrons la possibilité de prendre en charge l’hébergement de vos vins grâce au magnifique caveau voûté, idéalement situé sous la boutique .

Nous sommes donc votre Caviste rive gauche, mais pas que…

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Notre démarche de sélection

Par souci de qualité, les vins sont dégustés à l’aveugle, sans concession. Nous recherchons en permanence les vignerons susceptibles de produire des crus généreux, authentiques, sachant donner du plaisir. C’est dans cette optique que nous vous les transmettrons afin, que vous aussi, vous puissiez y trouver une certaine idée du bonheur.

C’est avec une attention toute particulière que nous veillons au respect de la biodynamie et aux valeurs intrinsèques des vignerons et de leurs vignes.

Ce soin de sélection est apporté avec la même exigence à toutes nos gammes de produits, vins, spiritueux et plaisirs gastronomiques.

Découvrez nos références…

Le choix des produits

Avec plus de 400 références, il est impossible de faire une liste exhaustive de tous nos fournisseurs. Nous les avons tous sélectionnés au cours de dégustations, des salons professionnels et de déplacements dans les différentes régions françaises.

Quant aux vins du monde, les whiskies et autres rhums, il a fallu beaucoup de rencontres avec les professionnels de la filière pour mettre en place des gammes cohérentes entre tradition et nouveautés plus confidentielles.

C’est grâce à cette rigueur que nous faisons cohabiter des domaines de renom avec de petits propriétaires, mais aussi certaines caves de vignerons qui ont su sublimer leurs vins. Tous vous apporteront satisfaction et séduiront vos amis et convives.

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Dégustation permanente

Chaque jour, une gamme de vins blancs et rouges peuvent être dégustés, à toute heure, pour vous permettre de découvrir de petits domaines et des vignerons peu connus des grands circuits.
Moments de convivialité par excellence, nous aurons plaisir à vous parler de ces vins, de leur terroir et de l’histoire des vignobles.

La dégustation, en boutique, se pratique avec modération et n’engage absolument pas à l’achat des vins concernés.

Une pause dans votre journée…

Dès 11h00 du matin et jusqu’à 19h00, nous vous proposons quelques planches salées et sucrées, tirées en partie de nos sélections d’épicerie et qui viendront accompagner un verre de vin en dégustation.

Une fois encore, cette pause dans votre journée sera le prétexte à un échange sur les vins dégustés et nous nous efforcerons de vous faire « décrocher » de votre quotidien pour vous amener dans un univers viticole.

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Une épicerie raffinée et sélective

Un apéritif surprise, une envie de bons produits, vous trouverez une gamme salée (Esprit Gourmand, Charcuterie corse de Chantal, Croustisud, Brück, etc…) pour aiguiser vos papilles mais aussi sucrée ( Valrhona, Fisselier, Burnouf, etc…) pour la douceur d’une fin de repas ou la dégustation d’un bon alcool.

Affirmez votre différence en valorisant la qualité et le savoir-produire d’artisans français. Notre démarche n’est pas de couvrir l’ensemble de vos envies mais de mettre en avant quelques puristes qui transcendent des aliments simples pour exprimer le meilleur de leur quintessence.

Grande tradition de vieux millésimes

Que ce soit les vins entreposés en boutique climatisée ou à travers le Livre de Cave des vieux millésimes au caveau, nous vous offrons un choix significatif, disponible immédiatement. Ajoutez à cela une armagnathèque remontant jusqu’en 1941, vous avez une bonne probabilité de dénicher l’année de vos rêves.

Mais surtout, sur simple demande, nous sommes en mesure de vous trouver presque la totalité des millésimes sur la région Bordelaise et sur les Armagnacs. La disponibilité, les tarifs et délais d’approvisionnement vous sont communiqués généralement dans la journée.

Enfin, nous expédions en France métropolitaine, en 24h chrono si besoin et dans le monde entier via une société spécialisée dans l’emballage et le transport de vins et spiritueux.

Quelques exemples…

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Ils nous font confiance…

La Cave des Lumières s’appuie sur un réseau confirmé de professionnels de la restauration et d’entreprises de renommées. Ces partenariats sont le fruit du sérieux et de la rigueur depuis des décennies avec la cave historique de la rue Aimé Collomb. Du Tribunal d’Instance voisin en passant par la Préfecture et même en son temps, le G7 à Lyon, les liens ont été tissés avec les personnalités influentes de la ville.